Aparados da Serra jest skupiskiem największych kanionów w Brazylii. Niektóre wznoszą się na wysokość do 900 m. Kaniony zaczęły się tworzyć 130 milionów lat temu, kiedy podziemna eksplozja spowodowała silną erupcję lawy bazaltowej. Ostre krawędzie, które wytworzyły się